Кофе

Кофе американо

Кофе американо

Кофе американо получил свое название благодаря распространенности рецепта его приготовления в Северной Америке. Жители этой страны настолько полюбили некрепкий кофе, что даже придумали для его приготовления специальную капельную кофеварку, подающую воду без давления. В действительности американо – это эспрессо, в который добавили горячую воду. От лунго американо отличается тем, что дополнительная вода не проходит через кофейную гущу.

В кофемашине вода проходит через емкость с воронкой, наполненной молотым кофе, за счет чего она вбирает в себя весь вкус и аромат кофейного порошока, превращаясь в известный напиток. Для того чтобы приготовить классический американский кофе в кофеварке нужно взять 220 мл воды на 1 чайную ложку молотого кофе.

Европейцы полюбившие эспрессо, создали свои рецепты приготовления американо. Они основаны на разбавлении горячей водой эспрессо. Существует два простых способа превратить крепкий кофе в американский.

Время приготовления — 10 минут.

Калорийность — 7 ккал на порцию.

Ингредиенты

Индивидуалки Липецк на сайте www.davalki48.com.

Кофе молотый

Вода

Рецепт американо «по-итальянски»

1

Приготовьте эспрессо.

2

Перелейте его в большую чашку и добавьте горячей кипяченой воды. При этом старайтесь не сильно повредить образовавшуюся пену.

3

Отсутствие пенки и не такой концентрированный вкус делает первый глоток американо по-итальянски более мягким.

Существует еще и американо «по-шведски», которыо отличается тем, что приготовленный эспрессо наливают в чашку с горячей водой. Благодаря этому почти не разрушается кофейная пенка, что лишает горчинки напиток и делает его мягче. Как правило, эспрессо разводится водой в равных пропорциях, но здесь нет строгих ограничений, поэтому смело ориентируйтесь на свой вкус.

Источник - kofebook.ru